Thịt Chua Đất Tổ là thương hiệu thịt chua có tiếng tại Phú Thọ. Không chỉ giữ gìn món đặc sản thịt chua truyền thống, Thương hiệu còn cung cấp cả dế mèn để phục vụ nhu cầu người tiêu dùng.

Dưới đây là 5 món ngon từ Dế mèn bạn nên thử:

1. Món dế chiên giòn ngon

a) Nguyên liệu làm món dế mèn chiên giòn

• 100g Dế mèn tươi làm sạch và để ráo nước.
• Gừng , tỏi và sả băm nhỏ.
• Lá chanh thái chỉ.

b) Cách chế biến món dế chiên giòn

• Đầu tiên để làm món dế chiên giòn hãy cho bột ngọt, bột nêm, dầu hào (đường), dấm, ướp với dế mèn trong vòng 3-5 phút, cho dế mèn cơm cho vào chảo chiên chín, dế chiên vừa độ giòn ngậy. Sau đó cho ra bát có sẵn một ít gừng, tỏi, sả băm nhỏ và lá chanh thái chỉ, trộn đều để thấy món ăn từ thịt dế chiên dậy mùi thơm.
• Đặc sản món ăn đặc sản từ dế mèn này được bày ra đĩa gồm lá thơm, lá chanh, dưa leo, phồng tôm, …

c) Cách chế biến nước chấm cho món dế mèn chiên giòn

Tỏi, sả, ớt băm nhở, bột ngọt, đường, nước mắm, và tương ớt trộn đều sao cho nước chấm có độ sánh, có vị cay chua ngọt là được. Giờ bạn đã thưởng thức món dế chiên giòn thơm ngon và giàu dinh dưỡng rồi.

2. Món dế mèn xào sả ớt

a) Nguyên liệu làm món dế xào sả ớt

• 100g dế mèn đã được rã đông
• 4 tép sả bào nhỏ và băm nhuyễn
• 2 trái ớt xắt nhỏ
• Hành củ băm nhuyễn
• 2 trái cà chua
• 1 trái dưa leo
• Hành lá xắt nhỏ

b) Cách chế biến món dế xào sả ớt

• Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo và đun nóng, cho hỗn hợp hành củ, sả và ớt vào rang đều tay, khi hành và sả dậy mùi thơm ta cho dế mèn vào xào, nêm nước mắm, hạt nêm, bột ngọt vào cho vừa ăn, sau cùng cho hành lá vào đảo đều và tắt bếp.
• Cắt dưa leo và cà chua xung quanh đĩa, cho dế xào sả ớt ra đĩa và bỏ lên trên vài cọng ngò rí
• Món ăn đặc sản dế mèn xào sả ớt ngon khi ăn cơm hoặc dùng làm mồi nhậu rất tuyệt.

3. Món dế mèn chiên bột thơm ngon

a) Nguyên liệu làm món dế mèn chiên bột

• 100g dế mèn làm sạch để ráo nước.
• 70g bột chiên tôm
• 50g cải xà lách
• 50g rau sống các loại
• 1 Trái dưa leo
• 1 Trái cà chua
• 10g đậu phộng hạt
• 10g tỏi, ớt , xả và me

b) Cách chế biến món dế mèn chiên bột

•  Hãy đun sôi dầu ăn chiên giòn đậu phộng vớt ra. Khuấy tiêu, bột chiên tôm dẻo đều, cho dế mèn vào trộn đều. Sau đó cho dế mèn tươi vào chảo chiên giòn, vớt ra trộn lẫn với đậu phộng. Xếp rau, cà chua, dưa leo, rau thơm đều ra đĩa, cho dế mèn vào giữa. Món ăn từ thịt dế chiên bột này có thể ăn kèm với bánh tráng rất thơm ngon.
• Nước chấm : Tương tự như hướng dẫn làm món dế mèn chiên giòn, bạn có thể cho thêm vị chua như chanh hoặc giấm.

4. Món dế mèn nướng thơm, béo ngậy

a) Nguyên liệu làm món dế mèn nướng

• 100g Dế mèn tươi làm sạch để ráo nước
• Cây, que, hoặc vỉ nướng
• Dế mèn ướp bột ngọt, bột nêm từ 5 – 10 phút
• Nước mắm cay ngọt
• Rau sống, phồng tôm.

b) Cách làm món dế mèn nướng

• Dế mèn ghim vào cây theo chiều ngang mình hoặc vỉ nướng. Đem dế nướng than cho đến khi thịt dế mèn chín giòn thơm và ngậy. Chiên giòn phồng tôm bày ra đĩa cùng rau sống, sau đó cho dế mèn vào giữa.
• Nước chấm cho món đặc sản dế mèn nướng: Như đã hướng dẫn ở món dế mèn chiên giòn, nước chấm cay ngọt.

5. Món dế mèn rang muối ớt

a) Nguyên liệu làm món dế rang muối ớt

• 100g Dế mèn làm sạch để ráo nước
• Muối và ớt cay
• Ăn kèm với dưa chuột, rau thơm

b) Cách làm món dế mèn rang muối ớt

• Bạn cho muối ớt vào chảo rang 5 phút, sau đó bỏ Dế mèn vào rang cùng cho đến khi dế chín.
• Bạn sẽ có đặc sản dế mèn rang muối ớt rất đặc biệt. Vị cay vị mặn cùng vị béo ngậy của món dế mèn rang này sẽ làm thực khách khó quên.
• Món ăn từ dế mèn rang muối ớt này dùng kèm với dưa chuột, cóc, xà lách, rau thơm.