Chè là món ăn được rất nhiều người yêu thích. Vị thanh ngọt, mát lạnh của những ly chè thơm ngon, cùng với nhiều hương vị khác nhau sẽ đánh bay cái thời tiết nóng bức ngày hè.

Chè sen

Món chè này có nguồn gốc từ Huế nhưng lại được yêu thích ở khắp mọi miền, chè sen có cách nấu rất đơn giản nhưng lại thơm ngon và tốt cho sức khoẻ.

Món chè này không có nguyên liệu cầu kỳ, chỉ cần sen và đường là đã có thể bắt tay thực hiện. Tuy nhiên, điều khiến món ăn này trở nên đặc biệt chính là sự cầu kỳ và kiện nhẫn trong việc chuẩn bị nguyên liệu. Để có ly chè ngon người ta cần sơ chế hạt sen kỹ lưỡng, bóc tim sen và ninh thật nhừ. Ngoài món chè sen nguyên bản chỉ có hạt sen thì ngày nay ở nhiều nơi người ta cũng kết hợp nấu chè sen long nhãn và khi ăn cho thêm chút dầu hoa bưởi để tạo mùi thơm. Món chè mùa hè ở Việt Nam này có công dụng giảm căng thẳng, giải nhiệt và cải thiện giấc ngủ rất tốt. 

Chè sương sa

Món chè này khiến nhiều du khách rất tò mò bởi cái tên gọi quá đặc biệt, mới nghe qua người ta sẽ khó mà đoán được món chè giải nhiệt mùa hè này được làm từ nguyên liệu nào.

Chè sương sa phổ biến nhất ở các tỉnh phía Nam và Đà Nẵng, cứ mùa hè đến thì món ăn này lại trở thành lựa chọn được nhiều người ưa thích. Chè sương sa hấp dẫn thực khách về cả cảm quan lẫn hương vị. Chè được làm từ nhiều nguyên liệu như củ năng, lá nếp, bột năng, nước cốt dừa, đậu xanh, thạch sương sáo… Màu sắc của món ăn rất đa dạng gồm trắng, xanh, hồng vô cùng đẹp mắt, khi ăn vị ngọt mát, tính lành nên rất tốt cho sức khỏe. 

Chè khúc bạch

Món chè mùa hè ở Việt Nam này rất được ưa thích trong những ngày nóng nực bởi hương vị hấp dẫn, thanh đạm ăn đến đâu mát đến đó.

Chè khúc bạch có nguồn gốc từ Huế, được tạo nên từ các nguyên liệu như sữa, gelatin, hoa quả, long nhãn, sắn dây, những nguyên liệu này kết hợp với nhau tạo nên một thức quà giải nhiệt rất hấp dẫn và thanh mát. Chè khúc bạch hiện tại có ở nhiều nơi nhưng ngon và chuẩn vị nhất có lẽ là ở Huế, cũng chính bởi vậy mà hầu hết du khách khi đã đến cố đô vào mùa hè thì đều sẽ tìm để thưởng thức món ăn vặt này bên cạnh các món chè nức tiếng khác ở đây như chè bột lọc heo quay hay chè sen. 

Chè bà ba

Nghe đến tên gọi thôi là cũng đã biết món chè mùa hè này có xuất xứ từ đâu rồi. Chè bà ba chính là món ruột của tín đồ ghiền ngọt tại Miền Nam mỗi khi mùa hè đến.

Với đặc trưng khí hậu rất nóng vào mùa hè, một món ăn ngọt ngào, thanh mát như chè bà ba chính là lựa chọn tuyệt vời. Chè bà ba có tên gọi rất bình dân thế nhưng lại có cách chế biến rất cầu kỳ, món ăn thường được làm từ các loại nguyên liệu như hạt sen, đậu xanh, khoai lang, khoai mì, đậu phộng, mộc nhĩ… Sự kết hợp của nguyên liệu đa dạng tạo nên hương vị rất đặc trưng, ngọt, bùi, thơm, béo, mát lành.